ハスカップチーズケーキ☆彡

こんにちは！

ズボラ料理とざっくりレシピのこっくりんです。

今日はレシピに分量を書いてみます。

普通のことなんですが、ざっくりレシピのワタシには珍しいこと（笑）

珍しいものを作ってみたんで〜す（＾＾）

ハスカップをいただきまして（いつも頂き物が多し！感謝☆）、この酸味を生かしてなにか出来ないかな〜って思ったのです。

いろいろ見たレシピのアレンジ版です。

クラッカー類は家になくて、カルシウムせんべいがあったので代用しました。

それでも美味しくできましたよ〜〜〜。

【ハスカップのチーズケーキ】

ハスカップのチーズケーキ

材料

・ハスカップ　約１００ｇ

・クリームチーズ　１００ｇ

・生クリーム　１００ｇ

・てんさい糖　３０ｇ

・溶かしバター　２０ｇ

・レモン果汁　小さじ２

・小麦粉　１０ｇ

・カルシウムせん　６枚（クラッカーでも良）

・卵　１個

使用した道具

・キッチンスケール

・麺棒

・オーブンレンジ（ヘルシオ）

・ケーキ型１５ｃｍ

・クッキングシート

・ボウル

・ザル

作り方

１．クッキングシートでケーキ型に合った型を作る。（私はここは非常に大雑把にしたのでいびつになりました笑）オーブンを１８０度で予熱しておく。

２．カルシウムせん６枚をボウルの中で砕いて、細かくなったら溶かしバターを混ぜて、クッキングシートを敷いたケーキ型の中に平らに敷き詰める。

３．洗ったハスカップの水を切り、２の上に敷き詰める。

４．常温に柔らかくしたクリームチーズに、てんさい糖を入れて混ぜる。

　　卵を入れてしっかり混ぜる。生クリーム、レモン果汁、小麦粉を入れてしっかり混ぜる。

５．ケーキ型にそっと流し入れて、オーブン１８０度で４０分焼く。オーブンによって焼き時間が多少違うと思うので様子を見てください。

６．ほんのり焼き目がついて焼けたら、オーブンから出して冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして完成。

ちなみにカルシウムせんとはこれです↓

カルシウムせん

普段のおやつです（＾＾）

そして、ハスカップ投入シーン！

敷き詰められたハスカップ

クッキングシートの雑さが、なんともお見苦しくて失礼します。

勢いでやってしまいました。

そして、焼いた。

↓

まだ少し焼き足りないチーズケーキ

↑

この写真は３０分焼いたときです。この後追加で１０分焼きました。

焼き揚がって、冷蔵庫で一晩寝かせて食べる直前がこれ！

↓

完成　ハスカップチーズケーキ

ハスカップチーズケーキの断面

８等分に切ってみましたよ〜。断面見てるだけで美味しそ〜！って言いながら切りました。

冷蔵庫で半日ほど冷やすと美味しかったです！

まだ残ってるからこれから残りを食べます♪

よかったら、どうぞ作ってみてください（＾＾）

今日も読んでいただきありがとうございました♪

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ペンネ、リーフレタス、ラディッシュ、小松菜のサラダ

こんにちは！

ズボラ料理とざっくりレシピのこっくりんです。

新鮮なお野菜のサラダは美味しいですよね。

みなさんはどんなサラダがお好きですか？

私はレタスやサンチュ（リーフレタス）、サニーレタスが大好きです。

何に合わせても美味しい！

そしてまたまた畑の幸をいただいたので、新鮮なお野菜たちでサラダを作りました。

具材はペンネ以外はいただき物（＾＾）

【ペンネ、リーフレタス、ラディッシュ、小松菜のサラダ】

ペンネ、リーフレタス、ラディッシュ、小松菜のサラダ

材料

・リーフレタス

・小松菜

・ラディッシュ

・ペンネ

・たまねぎドレッシング（お好きなドレッシング）

・酵素塩（普通の塩でも可）

・こしょう

・黒酢

・オリーブオイル

作り方

１．鍋にお湯沸かし、塩を入れてペンネを茹でる。

２．ペンネが茹で上がったらオリーブオイルをかけてまぜてから、黒酢をさらっとかけて混ぜる。

３．リーフレタスは１ｃｍぐらい、ラディッシュの葉、小松菜は３〜４ｃｍくらいの食べやすい大きさに切る。ラディッシュ本体（って言うの？）は２〜３ｍｍくらいに切る。

４．熱が取れたペンネと３を同じボウルに入れて、塩、こしょう、ドレッシングで味をつけて完成。

簡単で美味しいですよ♪

新鮮な旬のお野菜で元気出ますね〜。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました！

超簡単☆つくね

こんにちは！

ズボラ料理のこっくりんです。

鶏むね肉をお安く買い、たっぷりつくねを作りました（＾＾）

【超簡単☆つくね】

材料

・鶏むね肉

・生姜

・玉ねぎ

・片栗粉

・塩

・油

作り方

１．生姜の皮を剥いて、フードプロセッサーで細かくする。

２．鶏むね肉の皮を外し、肉を生姜の入ったフードプロセッサーで細かくして、混ぜる。

３．玉ねぎをみじん切りする。

４．ボウルに２と３を入れて片栗粉をふりかけてまぜる。塩も少量入れて混ぜる。

５．混ざったら丸く形成して、フライパンで表と裏を焼く。

焼く前に、フライパンにはお好みの油を。

６．お皿に持って、かけぽんをかけて食べる。

あっという間に完成です！

フープロ様様！

そして、チョーコーのかけぽんが最高に合う♪

こんなふうにしているので、ひき肉を買うことがほとんどないです。

私は時短のため、大きくハンバーグのように形成しましたが、お弁当を作るときは小さめにしたり、焼き鳥屋風に串に刺すのもいいですよね！

玉ねぎは、フープロせずに、ざくざく切るほうが私は好みです。

今日も見ていただいてありがとうございました♪

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豚肉とにんにくの芽のあんかけ丼

こんにちは！

ズボラ料理のこっくりんです。

たくさんにんにくの芽を頂いたので、使ってみました。

今回使用したのは、ジャンボにんにくの芽というもので、アスパラか！？と思ってしまうような太いもの。

毎年いただきますが、食べごたえあるんですよ！

ではいきましょう。

【豚肉とにんにくの芽のあんかけ丼】

材料

・豚肉こまぎれ

・ジャンボにんにくの芽（普通のにんにくの芽でもOK)

・玉ねぎ

・にんじん

・片栗粉

・水

・しょう油

・塩

・こしょう

・ごま油

・ガラスープ（中華系だし）

※私は、ユウキ食品化学調味料無添加のガラスープを使っています！

作り方

１．豚肉こまぎれを、食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、しょう油をさっとかけてまぜてから、片栗粉を全体にかけ、なじませておく。

２．ジャンボにんにくの芽、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。

３．ごま油をフライパンに入れて熱し、２を入れて炒める。火が通ってきたら１を入れて炒める。

４．全体にだいたい火が通ったら塩、こしょう、ガラスープを振って、味付けをする。

５．片栗粉をたっぷりの水で溶いて、４の全体にかけて混ぜてとろみを付ける。

　　とろみの具合を見て、水を足したりして、ちょうど良くなったら完成。

とっても簡単にすぐ出来ます。

どうぞやってみてください！

生姜をすりおろして入れても良かったかな〜と思いました。

あと、ごまをかけたり、きざみ海苔をかけたり、もっと美味しくなる方法、いろいろありそうですね。

でも、お腹が空いて、すぐ食べたかったので、写真を撮ってすぐ食べちゃいました（笑）

簡単に作って、食欲を満たせるズボラ料理なので、まぁ、いいでしょう！（笑）

今日も読んでいただきありがとうございました♪

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アサリの酒蒸し（酒のみ）

こんにちは！

ズボラ料理のこっくりんです。

あさりは栄養たっぷりで美味しくて大好きです。

でも、砂がちゃんと出ているのかな〜〜〜〜っていつも心配になります。

一度、砂が出し切れていなくて、じゃりっとした経験があり、それから慎重になりましたが、最近はじゃりっとしたことなく美味しく食べてます。

私はほんのり塩分なのが好きなので、調味料は酒のみで作っちゃいますよ（＾＾）

ではスタート！

【アサリの酒蒸し（酒のみ）】

材料

・アサリ

・酒

・砂出し用の塩

作り方

１．アサリを水で洗い、ザルに入れる。

２．塩水をボールに作る。（水２００ｍｌに対して塩６〜７ｇとお聞きしました）

３．ボールにアサリの入ったザルを重ね、その上に新聞紙をかぶせてアサリに光を当てないようにする。（光を当てると塩出ししないそうです。また、冷蔵庫に入れると寒くて塩出ししないそうです。）

４．１時間ほどたったら塩出し終わっているはずなので、塩水からアサリを取り出し、フライパンに入れる。

５．さっと料理酒をふりかけて火をつけ、蓋をして蒸す。アサリが開いたらできあがり。

超簡単ですよね！

小葱を刻んでパラパラかけるのも美味しいですが、なかったのでそのまま食べました。

どうぞやってみてください♪

最後まで読んでいただきありがとうございました。

小松菜と豆腐の炒めもの

こんにちは！

ズボラ料理のこっくりんです。

私の暮らす北海道でも初夏らしくなってきましたね〜。

いただき物の小松菜消費料理をしましたのでご紹介します！

今日もとっても簡単であっという間にできちゃいますよ（笑）

【小松菜と豆腐の炒めもの】

材料

・小松菜

・豆腐

・ゴマ油

・ゴマ

・塩こしょう

・しょう油

１．豆腐を先に切って水切りしておく。

２．小松菜を洗い３〜４ｃｍくらいの食べやすい大きさに切る。

３．フライパンにごまを入れて熱してから、豆腐を入れて炒める。

４．豆腐の水分を飛ばしながら炒め、次に小松菜を入れる。

５．塩こしょう、しょう油で味をつけて、最後にコマをふってできあがり。

とっても簡単で美味しいですよ！

豆腐の水切をしっかりしていないと水っぽくなります。

ま、それでもいいか〜っていうときは、気にせずいっちゃってください（笑）

小松菜はビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄分などなど、栄養たっぷりでたくさん食べたいですよね！

どうぞ作って見てください（＾＾）

今日も最後までご覧いただきありがとうございました♪

タコ頭の酢漬け

こんにちは！

ざっくりレシピのこっくりんです。

ざっくりでごめんなさい。

ざっくりと材料を書いているので、分量はお好みの味加減にしてみてくださいね。

さて、タコの頭が美味しそうだったので、これをつくりました！

【タコ頭の酢漬け】

材料

・タコ頭（刺身用）

・すし酢

・めんつゆ

１．タコ頭を食べやすい大きさに切り、お皿や保存容器に入れる。

２．すし酢、めんつゆをかけてまぜる。

３．半日くらいおくと、味が染み込んで食べごろです。

以上です。

超簡単で美味しい！

夜にさっと仕込んで、朝食に１品加えると朝からさっぱり酸味とタコのタウリンパワーで元気なり（＾＾）

最後まで読んでいただきありがとうございました♪