アサリの酒蒸し（酒のみ）

こんにちは！

ズボラ料理のこっくりんです。

あさりは栄養たっぷりで美味しくて大好きです。

でも、砂がちゃんと出ているのかな〜〜〜〜っていつも心配になります。

一度、砂が出し切れていなくて、じゃりっとした経験があり、それから慎重になりましたが、最近はじゃりっとしたことなく美味しく食べてます。

私はほんのり塩分なのが好きなので、調味料は酒のみで作っちゃいますよ（＾＾）

ではスタート！

【アサリの酒蒸し（酒のみ）】

材料

・アサリ

・酒

・砂出し用の塩

作り方

１．アサリを水で洗い、ザルに入れる。

２．塩水をボールに作る。（水２００ｍｌに対して塩６〜７ｇとお聞きしました）

３．ボールにアサリの入ったザルを重ね、その上に新聞紙をかぶせてアサリに光を当てないようにする。（光を当てると塩出ししないそうです。また、冷蔵庫に入れると寒くて塩出ししないそうです。）

４．１時間ほどたったら塩出し終わっているはずなので、塩水からアサリを取り出し、フライパンに入れる。

５．さっと料理酒をふりかけて火をつけ、蓋をして蒸す。アサリが開いたらできあがり。

超簡単ですよね！

小葱を刻んでパラパラかけるのも美味しいですが、なかったのでそのまま食べました。

どうぞやってみてください♪

最後まで読んでいただきありがとうございました。